VS Lady

離上一篇已經過好久了喔....義大利文始終沒生出來(汗顏)

因為我八月開始到上海生活,原本想寫個上海玩樂大全

但是後來又放棄了,最近又閒閒的想說來寫個烤鴨大全好了

我是一個烤鴨迷  從小就非常愛吃烤鴨

台北好吃的烤鴨我都不會放過

台北不外乎就是1.宋廚  2.龍都大酒樓 3.北平 陶然亭餐廳 4.天廚菜館

屬這四家烤鴨最有名氣

我已經按照我個人喜好排序了

第一名當然是宋廚,話說是台北最難訂位的餐廳之一!!

至少要一個月前預訂~地瓜拔絲也是招牌推薦

但因為太難訂位了,臨時突然想一嚐烤鴨滋味我就會選擇龍都

龍都烤鴨也是要先在訂位實先預訂才有喔!!

龍都烤鴨也是味道一絕!!不過差宋廚一些阿~~烤鴨迷一定要try try宋廚

廢話又是一堆後

來正式介紹北京烤鴨吧

這篇要介紹1.北京1946烤鴨,2.北京大董烤鴨,3.上海全聚德,

(依照慣例 我按照喜號排序了)

就從北京1946介紹

照片怎麼可以糊成這樣~真是對不起大家的眼睛 

從門口就可以看出這家餐廳的氣派

1949算是北京高價位的烤鴨

裝潢走的是氣派古代宮廷風四合院

以下裝潢圖片截自網路

席間也以外國人,商務人士居多,不要問我價位,我也搞不清楚一隻烤鴨多少錢,但是人均消費約400人民幣,大概將近2000台幣,消費頗高

桌上會擺放鴨子的瓷器

醬料滿特別的,服務生會親自來幫您條配醬汁,在晃一晃味碟就巧妙的有大理石花紋(學起來了!!) 

上烤鴨服務員會輕輕敲鑼一聲~大廚就會在桌邊服務切鴨SHOW

烤鴨上桌!!烤鴨皮酥脆但真的一點都不油 怎麼可以這麼美味

原來1949烤鴨是用混血鴨!!

鴨子是用生長了四十天的英國櫻桃古鴨與北京白鴨的混血鴨,在用四十年以上的果木烘烤,所以烤鴨有一種無法言語的果香氣

對的!!!北京1949完全打敗了所有烤鴨目前暫居第一,有到北京的朋友一定要來試試看混血鴨的魅力!!!

再來要介紹的一樣是北京出名的大董烤鴨

個人覺得大董烤鴨皮比較偏油一些,

大董烤鴨也是裝潢很氣派,中間有池子,池子中間是大廚正再現烤烤鴨

大董厲害的是他的創意菜單!!菜色大概有上百種

菜單厚的跟論文一樣讓人眼花撩亂

每道菜擺盤都像是藝術品一般美麗

直接切入正題

配料也是比較新穎的創意吃法,有哈密瓜,糖等等

 重頭戲~~烤鴨

師傅工夫了得阿~~擺盤真是一流

北京烤鴨都會伴隨著這種餅一起吃,超好吃的喔

這裡人均消費比1949低一些,大約250到300RMB

再來比較可惜是沒再北京吃到全聚德跟利群烤鴨

全聚德在上海吃過,但是味道真的一般般比不上台北宋廚

在台北吃不到北京烤鴨的朋友  

看完這篇文章很生火~~~

現在趕快拿起手機撥打以下專線預訂位置吧

因為宋廚真的不輸北京這些利害的烤鴨店喔!!

宋廚

110台湾 台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
02-2764-4788

北京

1.1949 The Hidden City(金寶街店)

地址:北京金寶街98號 (近王府井)

電話:65212221 (須提前預訂)

2.大董烤鴨店(金寶滙店)

地址:北京金寶街88號 金寶滙購物中心五樓

電話:85221234(須提前預訂)