老四川麻辣鍋,其實全名是巴蜀"麻辣燙"
上網google了一下(本人是google達人)
總店在哈爾濱(不知道真假?)東北有30多家分店
相信愛吃麻辣鍋~甚至不愛吃的人都知道"老四川"是家非常難訂位的餐廳
不過我們有盡責的小秘書Fiona.連她都表示訂位電話連打都打不進去!!!
太誇張~只好現場人到那邊去訂位
3月去泰國前訂位~~只訂到了...4月底!你沒看錯 如果要訂假日的位置要等將近兩個月!!
期待了好久,上週六終於吃到了
約莫7點半外面已經有在等候的客人,
有訂位的我們大概等了10分鐘就可以入席了
店內會招待花生&小黃瓜,
八寶茶,喝起來味道很清淡的菊花香
醬料滿特別的,是現磨花生粉搭配蔥,加入一點麻辣高湯即可成調味醬
個人認為可以不沾就很好吃了
首先會上一道招待的開味菜"川味涼粉",個人覺得老四川還滿有誠意的,招待很多東西的感覺...
聽說這道很有名,果然一吃之後味道非常爽口,酸酸辣辣的醬汁,QQ嫩嫩的涼粉很絕配,同樣很推薦
接著上本次主角!!鴛鴦鍋,一邊是麻辣燙鍋底,另外一邊白鍋像是養身鍋.
白鍋是由雞骨架+猪大骨+洋葱+蔬菜經長時間熬煮而成,在加一些中藥熬煮
喝起來味道是滿清淡的(個人覺得無老鍋白鍋比較厲害)
通常麻辣鍋好不好吃 ,對於這家麻辣鍋有沒有好感!!我都是從鴨血滷得入不入味去評斷
老四川鴨血"很入味"好吃!!不過麻辣鍋本身不會太辣,喜歡吃非常辣的朋友可以另外要求在加辣
服務員好像一開始沒有問說要小辣中辣大辣之類的~都是先上一樣的辣度
Fiona非常認真在下手工花枝槳
花枝漿很好吃,吃得到整顆花枝的口感
綜合丸類,川丸子好吃!!!口味比較重一些,其他丸子沒有很認真吃,(因為一直在解決肉,等等就知道為什麼了)
我只點了三盤肉,超級真材實料
每片肉都好大塊,而且是滿滿的一大盤才250~320
這盤是油花比較多一些些的特級精選紐澳牛肉好像320元
油花在多一些些,現在店家都會先告知紐澳的牛肉油脂會比較低,
怕客人覺得吃起來太柴,所以都會事先告知
這盤是比較便宜的精選牛,看得出來根本沒有油花了,所以吃起來比較乾
綜合餃類,就一般的餃類
油條,我本身吃麻辣鍋也不太吃油條的,覺得他吸附麻辣湯汁有點過油
豬頸肉,這個肉好好吃,吃起來有嚼勁,沒有豬腥味
最後吃完飯會上甜點,也是招待的巧克力香草甜筒
老四川是還挺好吃的,辣鍋夠味,白鍋也順口(鴨血是真的好吃!!)
重點是價位算滿平實,一人大概600元(有喝啤酒喔!!),但是吃不完!!
因為肉實在是份量太多了,又加上感覺好像招待很多東西
讓客人感覺非常良好
排隊兩個月不是浪得虛名!!很值得一吃的麻辣鍋
但是真要我做個排名~~((好難排喔))想很久排不出來!!
那就先列出幾家有在我口袋名單裡的麻辣鍋吧
單點:鼎王 鼎旺 齊味 太和殿 一兵一卒 老四川
吃到飽:馬辣
這幾家真的不分軒輊,都好好吃喔!!
想著想著又想要訂位麻辣鍋了啦
預告下禮拜是分享無老鍋喔
老四川巴蜀麻辣燙
地址：北市光復南路280巷37號
電話：02-2778-1112
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