VS Lady

最近心血來潮想要重拾做甜點的熱誠

以前國中我最愛看"做點心過生活",主持人陳妍希是我當時的偶像(不是最近走紅那個)

 那時候覺得她好漂亮~好會做蛋糕喔

還買了齊全的道具~試做簡單的蛋糕餅乾~那時候還沒有買量重計~都靠感覺在抓量

那時網路也沒那麼發達,沒有部落格,不能上網找食譜~只能看電視邊做筆記(到底是有多老!!)

所以常常漏了很多東西~常常失敗:P

今天介紹這個餅乾非常的簡單~~材料也很簡單

所以我們先來介紹一家位於中和的烘培材料行~這裡東西應有盡有

我在裡面可以逛一兩個小時 慢慢研究

因為很多材料都是原裝進口,隨便買一買結帳.....四張小朋友就飛走了~

 艾佳烘焙原料專門店
中和店（02）8660-8895 
台北縣中和市宜安路118巷14號
營業時間：星期一至星期六 AM10:00～PM21:00 星期日 AM10:00～PM18:00

所有原料都在這裡買得到,包含包裝的禮盒,唯獨沒賣雞蛋牛奶~旁邊有全聯可以買

其實攪拌棒我已經有了,但是看到這隻桃紅色怎麼可以不購入(Fiona我是布是很合理!!)

做蛋糕一定要有的擠花袋~擠花嘴

還有可愛的餅乾壓模~我是買右下角的小叮噹系列~可以壓出可愛的小叮噹圖案喔

 還有愛心形狀的~也是這餅乾的主題

瞧這攪拌棒多可愛~~然後你會需要一個萬用鋼盆!!!我這次買一個新的

因為以前舊的都被打奶油的電動攪拌器刮花了

做甜點必備的秤重器~~這是Yahoo的 超級cute

這次做兩種口味1.巧克力 2.香草pink愛心

這種餅乾因為要塑型所以口感是屬於硬脆的餅乾

材料:

安佳奶油(無鹽)100克,室溫軟化即可

糖粉100克,蛋液20客,低筋麵粉150克,濃郁巧克力粉20客,烘培杏仁粉40克,

香草精少許,食用粉色色膏少許

作法:

1.將所有粉類過篩

2.奶油跟糖充分伴均勻後加入蛋液

3.在將麵粉,杏仁粉加入拌勻至不黏手即可

4.將麵團分成兩份,一份加入巧克力,另一份加入香草精&色膏調色

5.將兩份麵糰用保鮮膜包起來放入冰箱冰30分鐘(此動作可方便塑型)

6.在桌面上鋪烘培專用矽力康墊子,用麵桿桿平~建議不要太厚才不用烤太久

7.烤箱預熱10分鐘,烤大約15分鐘即可(依餅乾厚度加減烤的時間)

瞧這個粉紅色是不是真的很可愛!!

而且可以依照你要的圖案去做~送禮自吃兩相宜

這張是Fiona拍的,我送給他的愛心小禮,回報他這個時尚達人送我一雙美鞋♥

PS:材料行也有賣各式大小的透明封膠袋喔!放進去餅乾比較不會軟掉

 其實第一批還有做星星~~但是有點烤太久~時間沒有掌握好

一邊化妝一邊烤餅乾真的會分神~

這麼簡單的步驟就可以做出多變化的愛心餅乾喔!

這就是傳說中做馬卡龍一定要有的墊子!!一個要價800!貴森森阿= =

他有不沾的特性,而且可以送進烤箱烤~

烤出來的馬卡龍才會有美麗的裙襬~

等我添購大烤箱~~Fiona & 我們的忠實讀者謝sabu小姐 在來期待我做的馬卡龍吧~~